IMPORTANTISSIMO: Che tipo di polenta preferite?

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Mae Govannen Guest

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IMPORTANTISSIMO: Che tipo di polenta preferite?

Polenta gialla dura

60% (3)

Polenta gialla media

40% (2)

Polenta gialla molle

0% (0)

Polenta bianca molle

0% (0)

Polenta taragna

0% (0)

Altro (specificare prego!)

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Voti Totali : 5

(Ultimo Voto Inviato il : 2007-01-21 11:15:51)
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IMPORTANTISSIMO: Che tipo di polenta preferite? - 2007-01-20 5:04:53

Nemeren

Messaggi: 178
Primo ingresso in Numenor: 2006-10-09
Da: Wellington
Status: offline

Hahahaha!
Io sono cresciuto con la polenta bramata cotta alla bergamasca: cioè una mattonella solida che si deve tagliare con il coltello di legno

Essendoci cresciuto... è quella che preferisco

E voi?

Messaggio #: 1

IMPORTANTISSIMO: Che tipo di polenta preferite? - 2007-01-20 10:23:48

Arwen

Messaggi: 2891
Primo ingresso in Numenor: 2002-07-09
Da: Imladris
Status: offline

Sono proprio ignorante in materia.
Finora ho provato solo un tipo di polenta ahimè, e credo sia quella gialla media....
Mi è piaciuta un sacco, ma mi piacerebbe provare anche quelle altre, prima o poi!

Per ora mi tocca votare l'unica che conosco..vero?

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(Risposta a Nemeren)

Messaggio #: 2

IMPORTANTISSIMO: Che tipo di polenta preferite? - 2007-01-20 12:06:10

Nemeren

Messaggi: 178
Primo ingresso in Numenor: 2006-10-09
Da: Wellington
Status: offline

Beh immagino di si, Arwen!

Io sono molto poco esperto sulla polenta bianca, se qualcuno conosce il procedimento per farla e se sa dire se ne esistono diverse gradazioni di "durezza"... si faccia avanti

(Risposta a Arwen)

Messaggio #: 3

IMPORTANTISSIMO: Che tipo di polenta preferite? - 2007-01-20 12:43:33

Erebel

Messaggi: 4661
Primo ingresso in Numenor: 2002-08-14
Status: offline

A me la polenta piace gialla e dura.

Però apprezzo molto quella taragna, anche perché adoro il condimento bianco (formaggi vari) e lo preferisco a quello rosso!
Unica eccezione un buon sugo di funghi, ma se fatto davvero bene.

La polenta bianca l'ho mangiata qualche volta, una in particolare in Burkina Faso (Africa) dove è uno dei piatti tradizionali (sì, nonostante il mais venga dalle Americhe, ma anche per noi si potrebbe dire lo stesso!).
Lì era fatta con un procedimento stranissimo, in pratica venivano rovesciati dei mestoli di farina bianca di mais che si rapprendevano in acqua. Il sugo era una cosa imperscrutabile, pieno di foglie di piante locali pestate e cucinate, salsa di arachidi e condimenti strani. Impossibile rifarla qui!

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(Risposta a Nemeren)

Messaggio #: 4

IMPORTANTISSIMO: Che tipo di polenta preferite? - 2007-01-20 12:59:55

Nemeren

Messaggi: 178
Primo ingresso in Numenor: 2006-10-09
Da: Wellington
Status: offline

Alla taragna preferisco la polenta "concia"

Serve quella dura per farla, la si fa a fette e la si mette a strati in una teglia, intervallata con del formaggio di montagna (l'importante è che sua BUONO

) e poi...ciliegina sulla torta... un "PO" di burro fuso con salvia arrostita dentro per condirla... ALE'!

Altrimenti si mette una noce di zola al centro della fetta e la si chiude a palla, dopodiche la si fa arrostire, possibilmente su una stufa in ghisa

SBAV...

La polenta è favolosa ragazzi haha quasi quasi domani la faccio anche se è estate

con un bel zuppetto di moscardini... mmm! (dopo posto la ricetta!)

(Risposta a Erebel)

Messaggio #: 5

IMPORTANTISSIMO: Che tipo di polenta preferite? - 2007-01-20 14:14:17

Arwen

Messaggi: 2891
Primo ingresso in Numenor: 2002-07-09
Da: Imladris
Status: offline

Oddio...escludendo il gorgonzola, direi che mi sta venendo l'acquolina in bocca, ragazzi!

Polenta e formaggio....o anche col sugo ai funghi...SBAV!!!

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(Risposta a Nemeren)

Messaggio #: 6

IMPORTANTISSIMO: Che tipo di polenta preferite? - 2007-01-20 14:23:48

Demostene

Messaggi: 218
Primo ingresso in Numenor: 2006-01-06
Status: offline

Da noi si usa un solo tipo di polenta, ma quello che fa la differenza è il contorno...unn buon sugo di funghi è ottimo, ma secondo me la morte sua è con il cinghiale in umido, in mancanza di meglio vanno bene anche il maiale o le carni bianche...

(Risposta a Arwen)

Messaggio #: 7

IMPORTANTISSIMO: Che tipo di polenta preferite? - 2007-01-20 22:54:01

Nemeren

Messaggi: 178
Primo ingresso in Numenor: 2006-10-09
Da: Wellington
Status: offline

Ah come ti capisco Demostene... cinghiale in umido... SBAV!!!

(Risposta a Demostene)

Messaggio #: 8

IMPORTANTISSIMO: Che tipo di polenta preferite? - 2007-01-21 11:15:38

Miko

Messaggi: 1118
Primo ingresso in Numenor: 2004-04-29
Da: Magna Aprilia
Status: offline

Giusto sabato scorso, in un ristorantino di Latina tale "Osteria dei Volsci" che a dipetto del nome è tutto tranne che osteria... hanno servito una terrina di polenta con sugo di cinghiale e dei pezzettoni enormi di carne, mmm che bontà!!!!
Comunque la mia preferita rimane la mattonella gialla... che puoi condire in un miliardo di modi e se sei proprio sadico fare anche fritta!
Beh questo è il misero parere di uomo del sud che generalmente ripudia la polenta... ma essendo di larghe vedute diciamo che ho abbracciato anche questo piatto tipicamente nordanciano!

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Life is full of unexpected twists and turns. Sometimes you think you’re on the road to Madrid, yet you end up in Rome

(Risposta a Nemeren)

Messaggio #: 9

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