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Erebel -> Risotto porri e gorgonzola (2007-01-24 10:11:08)
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Ancora una ricetta facile ma gustosissima...!
Consigliata da qualche blogger che ora però non ricordo bene.
Ingredienti:
riso (q.b. a seconda del numero di persone)
mezzo porro
1-2 etti di gorgonzola dolce (a seconda del numero di persone)
burro
parmigiano
brodo (o acqua calda e dado vegetale)
vino bianco.
Procedimento:
Tagliare il porro a rondelle molto sottili e soffriggere in una noce di burro.
Aggiungere il riso, mescolare bene e velocemente per un minuto.
Bagnare con una spruzzata di vino bianco e far evaporare.
Aggiungere del brodo, o acqua calda e un po' di dado vegetale, meglio se in polvere (e senza glutammato, che fa male! [:D]). Lasciar sobbollire a fuoco basso, anche coperto se si vuole, però ogni tanto girare per verificare che non si attacchi.
A metà cottura, mettere il gorgonzola tagliato a pezzetti, mescolare bene finché non si è sciolto, e lasciar finire la cottura. Regolare di sale.
Prima di servire, spolverare con abbondante parmigiano e lasciar riposare un paio di minuti.
Buon appetito!! [:)]
Acc...mangiato ieri sera ma non l'ho fotografato! Vabbe' che si vede un risotto bianco e basta. [:D]
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