Torcetti alle mandorle

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Torcetti alle mandorle - 2006-11-25 22:49:53

Nemeren

Messaggi: 178
Primo ingresso in Numenor: 2006-10-09
Da: Wellington
Status: offline

Ottima ricetta che avevo trovato su una rivista di cucina

Ingredienti:
250 grammi di pasta sfoglia
1 uovo (tuorlo)
8 gocce di essenza di mandorle
1 cucchiaio di acqua
80 grammi di zucchero
40 grammi di mandorle affettate

La pasta sfoglia... io prendo quella gia pronta, per fare in fretta, ma se avete voglia di farvela da voi penso che il risultato sia ancora migliore

La sfoglia deve essere spessa un paio di millimetri circa.
Spolverarla con meta' dello zucchero da un lato, schiacciandolo un po con le mani per far si che si attacchi bene alla pasta. Girare delicatamente e ripetere dall'altro lato.
In una tazza stemperare l'essenza di mandorle, il tuorlo e il cucchiaio di acqua, dopodiche' spennellare uno dei due lati della sfoglia con questo composto.
Spargere uniformemente le mandorle affettate sulla sfoglia, piegarla a fisarmonica (piegarla in tre) e tagliarla verticalmente in striscioline da 1 cm circa di larghezza, dopodiche' bisogna torcere delicatamente un paio di volte la strisciolina per darle la caratteristica forma del torcetto.

Bagnare e strizzare la carta da forno (per non farvi appiccicare i dolci), metterla tutta stropicciata sulla leccarda da forno ed appoggiare i torcetti su di essa.

Cuocere a 200 gradi per 10/12 minuti

Facili, velocissimi, ottimi!

Messaggio #: 1

Torcetti alle mandorle - 2006-12-06 17:59:45

Erebel

Messaggi: 4661
Primo ingresso in Numenor: 2002-08-14
Status: offline

Che divertente questa ricetta!!
Vorrei provarla, l'unica cosa è che la pasta sfoglia che si trova in commercio è pessima per la salute: invece del burro usano margarine e grassi vegetali.
Fatta in casa non ho mai provato ma mi dicono sia difficilissima...se ne trovo una pasticcera ma fatta con ingredienti sani, ci proverei.

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